Véraison


Véraison
   La véraison est une étape du cycle végétatif de la vigne qui se produit en été, les grains de raisins se colorent progressivement soit en rouge, soit en jaune

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • véraison — [ verɛzɔ̃ ] n. f. • 1877, mot dial. plus ancien; de varier, dial. « commencer à mûrir »; lat. variare ♦ Agric. Maturation des fruits. ● véraison nom féminin (mot dialectal, du moyen français vérir, mûrir) Moment où les fruits et surtout les… …   Encyclopédie Universelle

  • Véraison — d une grappe de raisin La véraison est le moment de l année où le grain de raisin gonfle et devient rouge vif ou jaune translucide ; il commence à prendre la couleur qu il aura à maturité. Le processus dure une quinzaine de jours[1]. Par… …   Wikipédia en Français

  • Veraison — Véraison La véraison est le moment de l année où le grain de raisin gonfle et devient rouge vif ou jaune translucide ; il commence à prendre la couleur qu il aura à maturité. Par métonymie : état des fruits qui commencent à murir.… …   Wikipédia en Français

  • Véraison — Uvas en un cesto en el momento de su envero. Envero (en francés Véraison) es un término empleado en Viticultura para indicar una de las fases del ciclo de maduración de la uva. El envero produce un cambio en el color de las uvas, de forma que las …   Wikipedia Español

  • véraison — (vé rê zon) s. m. Nom donné dans le midi au travail de maturation de la grappe de raisin qui la fait passer au noir. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE    VÉRAISON. Ajoutez : •   Dans la Côte d Or, aux environs de Beaune, la vigne est resplendissante de… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • veraison — noun A stage in the ripening process of grapes. It is the relatively short period during which the firm, green berries begin to soften and change colour …   Wiktionary

  • Annual growth cycle of grapevines — Grape vine and fruit The annual growth cycle of grapevines is the process that takes place in the vineyard each year, beginning with bud break in the spring and culminating in leaf fall in autumn followed by winter dormancy. From a winemaking… …   Wikipedia

  • Ripeness in viticulture — Grapes ripening on the vine. The term ripeness in viticulture can mean different things to different viticulturists and winemakers. At its broadest definition it refers to the completion of the ripening process of wine grapes on the vine which… …   Wikipedia

  • Canopy (grape) — Grape vines and their canopies In viticulture, the canopy of a grapevine includes the parts of the vine visible aboveground the trunk, cordon, stems, leaves, flowers, and fruit. The canopy plays a key role in light energy capture via… …   Wikipedia


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